Hay dulces colombianos que por su complejidad y conocimientos necesarios de elaboración son difíciles de que se puedan elaborar en casa sino se cuentan con las habilidades y herramientas necesarias. No obstante, hay recetas de dulces menos complejas que si puedes elaborar siguiendo unas instrucciones simples, tanto que se pueden hacer en casa.
Puede que no encuentres ciertos ingredientes dependiendo de qué país te encuentres. Si estas en Colombia pues estarías en la gloria, pero si vives en otro país y no encuentra todos los ingredientes, entonces buscas sustitutos que puedan servir. O mejor aún, por qué mejor no visitas al país y le das un gusto a tu paladar ¡quedaras encantado con este hermoso país y sus dulces!
Dulce de auyama
La auyama también conocida domo calabaza o zapallo es muy usada en Colombia para hacerse un delicioso dulce casero con panela, canela y clavos de olor. En Colombia se suelen consumir junto con leche líquida. Suele demorarse más o menos 1 hora cocinándose. También se puede hacer jugo a partir de este dulce.
Dulce de papaya verde
La papaya conocida en otro partes como lechoza es usada en Colombia para una infinidad de recetas caceras. Pero una delas que más destaca es el dulce de papaya viche. Que consiste en pelar la papaya y cortarla en tiras. Posteriormente se cocina con un poco de agua, panela y canela hasta que la papaya tome un color transparente.
Dulce de victoria
La victoria es un fruto similar a la auyama que en Colombia que en Colombia se suele usar para echarle al sancocho o a los frijoles. Pero también es muy usado para hacer dulces caseros: En algunas partes del país se le llama bolo cuando la victoria esta verde aun.
Arroz con leche
Este es uno delos postres más famosos de Colombia se suelen vender en diferentes panaderías del país y muchas personas lo suelen hacer de manera regular en su casa para una fecha en especial o para compartir en familia. Los ingredientes básicos son el arroz y leche a los que se les suele agregar uvas pasas y canela para que quede más delicioso.
Jalea de piña
La piña es una fruta de origen suramericano que es de color amarillo. En Colombia se suele usar para muchas preparaciones como el champús o ensalada de frutas pero una de las recetas caseras que más suelen hacer los colombianos con ella es la jalea más conocida en Colombia como mermelada de piña. Se prepara cocinando la piña durante un tiempo junto con azúcar.
Dulce de batata
También conocido como dulce de papa, es una especie de crema o jalea que se hace a partir de la papa. Se hace cocinando la batata un rato y después se licua para después seguir cocinando más con azúcar, una pisquita de bicarbonato y otros ingredientes. Su preparación es similar al dulce de yuca o al de ñame. Este es un dulce costeño tradicional
Postre de café
Este es un postre con un sabor que a los colombianos nos encanta el cual es el del café. Se suele hacer con gelatina sin sabor que se activa en leche líquida y con café instantáneo. En Colombia nos gusta agregarle Ron y en algunos casos le agregamos galletas dulces Ducales como el postre Napoleón.
Mermelada de durazno
El durazno es una fruta de originaria de china pero que después de la conquista española su cultivo se popularizo en Suramérica y lógicamente en Colombia no puede faltar esta deliciosa fruta. Se prepara muy fácilmente licuando los duraznos hasta obtener una crema espesa, después se cocina a fuego lento durante un rato junto con azúcar y se le agrega limón para que se conserve mejor. En Colombia también solemos hacer similarmente otras mermeladas con frutas diferentes tales como la manzana y ciruelas.
Pan costeño de coco
Este es uno delos panes redonditos que no pueden faltar en una panadería típica colombiana. Se hacen partir de harina de trigo junto con mantequilla y otros ingredientes donde no puede faltar la leche de coco y el coco rallado para ponerle en la parte de arriba. En Colombia se suelen hacer artesana e industrialmente, sin embargo, es un alimento que muy fácilmente puedes hacer en casa.
Ají dulce colombiano
En Colombia solemos usar este aderezo para acompañar toda clase de fritos colombianos tradicionales como las empanadas o las arepas rellenas. Se hace fácilmente con vegetales picados como la cebolla larga, cebolla cabezona, pimentón rojo, cilantro, entre otros ingredientes, los cuales revolvemos y agregamos ají picante al gusto junto con un poquito de azúcar para endulzar y balancear los sabores.
