No hay algo que deleite tanto a los colombianos como estas masitas fritas de harina de maíz y queso. Se suelen vender en muchas partes del país, especialmente en las panaderías donde normalmente se comen con la compañía de un delicioso café.
Los buñuelos se comen durante todo el año en el país, pero en épocas navideñas su consumo aumenta aún más. Puesto que, es un alimento que no podría faltar en una cena navideña tradicional colombiana.
A continuación, podrás ver los ingredientes para hacer la versión tradicional de los buñuelos colombianos y cómo prepararlos. Más abajo, podrás encontrar un video de como puedes hacer buñuelos de caja. Y adicionalmente, al finalizar, podrás ver un video donde se te presenta una versión saludable de este típico platillo Colombiano.
Ingredientes para hacer 18 buñuelos
- 200 g de queso feta
- 160 g de maicena
- 75 g de almidón de mandioca (yuca)
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 huevos
- 1 Cucharadita de sal fina
- b12 g de mantequilla
- 1 Cucharada de leche (agregar más si se requiere)
- 1 Cucharadita de levadura en polvo
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones para la Preparación
1. Comience rallando finamente el queso en el tazón de su procesador de alimentos. Luego agregue la fécula de yuca, la maicena, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
2. Añadir los huevos previamente batidos y la mantequilla derretida y amasar con ayuda de las manos, hasta obtener una masa tersa y homogénea. Dejar reposar durante 10 minutos tapado con un paño limpio.
3. Formar bolas de masa de unos 25 a 30 g.
4. Vierta una cantidad abundante de aceite vegetal para freír en una sartén honda y cuando el aceite esté muy caliente (entre 150-170°C), sumerja suavemente sus buñuelos. Frielos de 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados.
5. Una vez cocidos, sácalos y escurralos sobre papel absorbente. Disfrútalos calientes, como aperitivo o como postre, acompañados de chocolate caliente.
¿Cómo hacer buñuelos de caja?
Otra manera de hacer buñuelos es comprando la harina ya semi elaborada, la cual, viene con ciertos ingredientes ya incluidos y listos para prepararse. Podrás seguir las instrucciones que en la caja de buñuelos dice para hacerlos (no siempre la preparación es la misma en cada caja).
A continuación te dejamos un video para que salgas de dudas de como preparar este tipo de buñuelos. Sin importar de cual marca sea la caja.
Una versión saludable de los buñuelos
Hasta aquí te hemos presentado la receta tradicional de Colombia. No obstante, si quieres una versión más saludable sin azúcar, ni harinas refinadas y otros ingredientes que consideres perjudiciales. Puedes consultar el video del señor Carlos Jaramillo un doctor colombiano especialista en medicina y el cual propone una versión de buñuelos saludables elaborados con almidón de yuca y otros ingredientes más sanos para ti.
Aunque tampoco está mal que hagas la receta tradicional de vez en cuando, puesto que puedes darte gustos ocasionales. Ya que cualquier alimento, así sea comida chatarra, dentro de una sana alimentación no tiene ningún problema dentro de tu salud. Las consecuencias negativas de comer mal se ven cuando comes algo que no es saludable en exceso y constantemente.
